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商幼本部:课程故事之《与你“蟹”逅》

[ 发布时间:20-11-30 来源: 作者:商业幼儿园 浏览:0 ]

  中秋节期间班级群里的家长们纷纷晒出了团圆饭、吃月饼、品尝大闸蟹的照片。孩子们在课余时间也会说起在家里吃螃蟹、钓螃蟹的趣事,江南一带中秋节吃螃蟹的习俗由来已久,俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。更是孩子们喜爱的、贴近商幼孩子生活的,于是顺应孩子们的兴趣,《与你“蟹”逅》的故事开始了。

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1606555803103185.gif螃蟹知多少

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   各种各样的问题从孩子的口中蹦出,老师并没有告诉他们答案,而是把孩子们的问题罗列出来,带着疑问宝贝们和爸爸妈妈开始了螃蟹的探秘之旅。孩子们和爸爸妈妈共同查阅资料,爸爸妈妈们耐心的把答案讲解给孩子们听,他们还一起用写一写、画一画的方式把答案呈现出来。

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  于是一幅幅精美的螃蟹海报诞生了。

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1606562128733476.gif螃蟹种类多

      “老师你看,我带来了迷你辣椒蟹。”周一的早上,小艺小朋友便带着妈妈给她新买的迷你辣椒蟹兴冲冲地跑进教室。“迷你辣椒蟹是什么,快让我看看。”对这个新物种充满着好奇的孩子们纷纷挤上前想要一看究竟,对比着两种蟹的不同。

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  “这个也是蟹吗好小呀,和这两只螃蟹不太一样呢。”观察了许久的琳琳问道。

  “是的,迷你辣椒蟹和我们吃的螃蟹一样也是蟹哦。”子言解释道。

  “那除了这两种蟹,还有哪些蟹呢?”渲渲问道。

  为了满足孩子们的好奇,我们找到了一些其他种类蟹的资料分享给孩子们。不仅如此孩子们还在家中、科学区通过观看图片,视频等资料,认识了各种各样的蟹,“哇,帝王蟹可真大呀。”“寄居蟹也很神奇。”孩子们不禁的感慨到螃蟹的种类真多呀!

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1606562527120876.gif了解蟹文化

随着班本课程的开展班级内孩子们研究螃蟹的热情不减,为了让孩子们了解吃蟹历史和文化,于是在老师的讲解下,孩子们了解到了蟹农的一日生活,他们不禁的感慨道“蟹农伯伯养螃蟹真辛苦啊。”老师还用蟹八件教孩子们拆螃蟹,孩子们感到十分的新奇“螃蟹还可以吃的这么干净啊!”“回到家我也要用小剪刀拆一拆、试一试。”

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 除了这些我们还一起欣赏了水墨螃蟹画,

“螃蟹还能这样画啊,真好看!”瑞瑞说道

“下次我们也在美工区试一试吧”杨杨提议道。

老师向孩子朗诵了澳门上葡京螃蟹的古诗,孩子们虽然听的似懂非懂但是他们知道吃螃蟹已经有悠久的历史了,古时候的人和我们一样喜欢吃螃蟹,孩子们对我国的蟹文化有了初步的认识。

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1606563050837828.gif吃蟹有讲究

  随着蟹课程的开展,班级内掀起一阵吃蟹潮流,孩子们在课间游戏时经常会谈论周末在家吃螃蟹的事情,班级群也经常会看到爸爸妈妈发的孩子吃螃蟹的图片。在吃螃蟹中孩子们发现新的问题,螃蟹有的地方不能食用,那螃蟹哪里部位能吃?哪些部位不能吃呢?我们带着小调查一起来一边吃一边找出来吧!

  小熊说道:“蟹肺不能吃,吃的时候要去除。”

  萌萌说:“蟹心也不能吃,妈妈说那里寒性最大。”

  小艺指出了对应的位置告诉身边的小朋友们:“还有蟹肠和蟹胃也不能吃呢!”

  小哲说:“爸爸说小孩子要少吃螃蟹,手脚冰冷的人也要少吃!”

  群群回应着:“是啊,吃完最好喝上一杯暖暖的姜茶。”

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 孩子们带来了自己的小调查,班级的孩子们都变成了吃螃蟹的小“专家”。

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1606563502577873.gif大家来品蟹

Part1:螃蟹会变色

孩子们在家里品尝着螃蟹的美味,他们也想把品蟹宴搬到班级里。于是班级里出现了一些大闸蟹。

轩轩说:“螃蟹煮熟会变色,因为里面有虾红素。”

小哲马上联想到:“是的,虾也是煮熟会变红。”

阳阳提议到:“我们煮一煮看看是不是这样吧。”

小博补充道:“等一下,还需要姜和醋去腥。”

于是孩子们一起找来了蒸锅准备试一试,大家从又从厨房找来了材料。

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姗姗说:“再煮之前我们要先刷干净。”

蕊蕊问道:“是的,先刷一刷。可是,螃蟹要煮多久呢?”

伊伊回答道:“差不多二十分钟吧!家里妈妈就是这样做的。”

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  孩子们细心地把姜片一片片铺在蒸锅上,然后放上螃蟹盖上盖子。

  蒸锅开始计时,螃蟹开煮了。看看时间看看锅里,观察着煮螃蟹的过程,“螃蟹开始变色了!”他们发现温度越高螃蟹壳越红,

  “你们看,螃蟹的爪子旁边还会有黄黄的油滴出来。”细心的博博发现了这样的细节。

  “我感觉螃蟹还变大一点了呢,你看他的后背都要翘起来了。”阳阳说出了自己的发现。

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  孩子们耐心的等待着,“时间到了!”关火、开锅盖,“好香呀!”教室里弥漫着螃蟹的鲜香。

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Part2拆蟹有方法

等到螃蟹放凉后,开吃之前,伊伊提议想把螃蟹拆开来看一看。于是大家搜集到了教室里可以拆螃蟹的工具:剪刀、勺子等。工具找到了,怎么拆螃蟹呢?

孩子们跑来向我求助,为了满足孩子们的需求我示范了一次怎样剥螃蟹。

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于是开始了“解剖”螃蟹的小实验。他们看着步骤一步一步的操作着,打开螃蟹后孩子们看到了螃蟹的各个部位,并了解了他们的位置和名称。因为有了之前家中吃蟹的经验,哪里能吃哪里不能吃已经很熟悉了。他们用工具将不能吃的部位挑到盘子中。

伊伊说:“我可以用螃蟹尖尖的脚,把它腿上的肉给推出来。”

然然说:“勺子太大了,我可以用勺子后面的柄,把壳上的黄给挖出来。”

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  “我找到蟹心了!蟹心在最中间藏在下面,要挑出来不能吃。”钱钱说道。

  “两侧的肺也不能吃,要把它拔下来。”玟玟说到。

  “母蟹的蟹黄好多呀,公蟹白色的膏多,这些都是可以吃的!”妍妍一边说一边用工具小心的挑出蟹黄和蟹膏。

  “两个大钳子里面的肉真多。”坤坤说到。

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  孩子们用工具将螃蟹的肉和蟹膏拆出,不能吃的部位通通放进了铁盘留好,拆好的蟹肉也没有自己吃掉。没过多久他们就端出了自己的成果——一大碗蟹肉。他们一致决定在下午吃蟹黄炒饭,和全班小朋友一起分享这份美味。

  蟹黄炒饭出锅啦!!!

  孩子们很开心在午餐时享受着自己的劳动成果,不由的感叹道:“螃蟹真是太美味了。”

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  吃完螃蟹不要忘了还要喝碗红糖姜茶暖暖身体哦!

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1606563982578648.gif蟹天蟹地

阅读区:

  随着班级微课程的开展,小朋友们也把越来越多和螃蟹有关的资料带到幼儿园来。这一天,班级里有小朋友带来了一本《踢踏踢踏,小螃蟹搬新家》的绘本故事。孩子们一下子就被封面上的小螃蟹吸引了,于是我们便开展了一次绘本阅读的集体活动,孩子们跟着小螃蟹来到了蔚蓝的大海里遨游。集体阅读后,我们也将绘本投放到了区域中,在阅读区中,孩子们也开始自主阅读起来,一起讲述着小螃蟹搬新家的故事。

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美工区:

  在欣赏完水墨螃蟹画之后孩子们跃跃欲试,于是美工区里出现了他们的身影。画螃蟹、做螃蟹,孩子们用自己喜欢的方式表现出螃蟹的样貌。

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   还有小朋友带来了螃蟹壳,孩子们将螃蟹壳洗干净后在自然角进行了几天的晾晒。

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螃蟹壳激发了孩子的创作灵感,各式各样的创意螃蟹画作品出现了。

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建构区:

随着越来越多螃蟹壳的出现,不只是美工区,建构区的小朋友运用螃蟹壳来当辅助材料,搭起了他们的“螃蟹养殖场”。

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科学活动:螃蟹赛

  小朋友在看到带来的螃蟹总是会从缸里面爬出来,小影提议道:“要不我们来给螃蟹举行一场爬爬乐比赛,看看谁的螃蟹爬得最厉害!”“好呀好呀!”这个提议得到了大家的一致认同。于是爬爬乐大赛就这样开始了。孩子们纷纷在家选出了最厉害的参赛选手们。

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    经过初赛、决赛的激烈角逐,最终蕊蕊和宪宪的螃蟹赢得了冠军,一起并列第一。

户外活动:螃蟹走

户外活动中孩子们学起了小螃蟹横着走路的样子还玩起了螃蟹走的游戏。

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自然观察区:

  Part1:初相遇

  在螃蟹爬爬乐之后,蕊蕊和宪宪小朋友提议想把小螃蟹的家搬到我们中二班来。两位冠军小客人的到来,让孩子们分外欣喜。

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  Part2:你的名字 

   一诺说:“老师,螃蟹叫什么名字?”

   好好说:“它们还没有名字呢。”

   宏宏说:“那我们给它们起个名字吧,我觉得这只的钳子很大,就叫它钳钳吧!”

   熠熠说:“这一只一直在往外面爬,好调皮呀!叫它皮皮怎么样?”

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孩子们决定投票选出螃蟹的名字。最后“钳钳和皮皮”以21票获胜!

  “哦!螃蟹们有名字啦!以后就叫它们钳钳和皮皮!”



  Part3:“钳钳、皮皮”的幼儿园生活

  “我们来看一看它们是公的还是母的吧。”端木提议道。

  “这只的肚子是圆圆的,它是母螃蟹;这只的肚子是尖尖的,是公螃蟹。”好好最先做出了回答。

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 辨认完公母之后,孩子们给螃蟹松绑、放入纯净水给小螃蟹一个舒适的环境,放水的量也很有讲究哦!

  然然说:“妈妈说了不能太多螃蟹会淹死,太少了螃蟹会干死,水的量到螃蟹嘴那里刚刚好。”

  彤彤说:“我们每天来看看,螃蟹吐泡泡证明还活着。”

  为了避免螃蟹“越狱”他们盖上了盖子,既能防止螃蟹出逃,还能让螃蟹自由呼吸。

  孩子们每天细心照料着螃蟹,孩子们给螃蟹喂食、换水、观察着螃蟹的变化,用自己的方式进行记录。

  Part4突发事件!!!

11月4日早晨,值日生姗姗搬动螃蟹时发现它们不动了。

户外活动回来后,值日生蕊蕊来给钳钳和皮皮喂食,发现它们还是一动不动,她又用小手轻轻晃动蟹窝,它们还是不动,嘴巴也不吐泡泡了。

孩子们发现钳钳和皮皮已经离开我们去了天国,孩子们很伤心,为什么会这样呢?

钳钳和皮皮为什么会死?是吃了不干净的食物吗?”

“难道是晚上太黑了,它们被吓到了?”

“是不是值日生水加太多了,冻死了,昨天晚上很冷的。”

“昨天是我值日,但是我没有给它们加很多水呀。”

“我认为是蟹笼太小了,它在里面都没办法运动。”

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Part5:我们的故事

这是一个生命的逝去,孩子们提出想给“钳钳和皮皮”办一个仪式,那该将它们埋在哪里呢?

经过商讨孩子们决定将它们埋在小池塘边、桂花树下,想它们的时候就去看看它们。

轩轩说:“钳钳和皮皮最喜欢水了,这样它们就能游泳了。”

阳阳说:“对的,它们还能闻到桂花的香味,肯定很开心。”

孩子们给“钳钳和皮皮”挖了一个大大的洞,洞里面铺上了柔软的树叶,放了一点它们最喜欢的水和食物,并为它画了一张画像。

孩子们都非常不舍“钳钳和皮皮”,“我们想它的时候就带上好吃的去看看它吧。”

每次晨间活动和中午散步时,孩子们总是说“老师,我们去看看‘钳钳和皮皮’吧。”

孩子们经常给“钳钳和皮皮”带去礼物。

“不知道‘钳钳和皮皮’在地下睡的好不好。”

“‘钳钳和皮皮’已经死了,去天堂了,我想它,不知道它想不想我,还记不记得我。”

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幼儿园饲养活动能让幼儿真切地感受到动物的生长变化,感受到动物生命的存在,感受到自己的行为与动物生长之间的关系,从而真正认识生命、尊重生命、珍惜生命。

孩子们通过轮流饲养、照顾小动物的生活,观察、了解小动物的生活习性,培养了幼儿的责任意识、任务意识、合作意识,提高了幼儿的服务能力。在“钳钳和皮皮”逝去后,孩子们非常伤心,为它举办葬礼,孩子们有了关爱之情,更有了尊重生命、保护生命的情感,这是一个契机、一个开始。对孩子的教育还有很多,引导幼儿感受生命、了解生命、珍惜生命是当今幼儿教育的重要目标之一。

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1606564303981382.gif保存螃蟹小妙方:

Part1:搜集方法

  吃过、玩过、养过螃蟹后孩子们对螃蟹已经有了很深入的了解了,在一节科学活动《保存蔬果小妙方》孩子们学到了几种保存蔬果的好办法,如用糖腌、用盐腌等。更加燃起了孩子们对螃蟹的热情,孩子们纷纷发出了疑问:螃蟹的味道鲜美醇厚,有没有可以保存螃蟹的好办法呢?是啊,应该怎么样保存螃蟹呢?于是他们带着问题和爸爸妈妈一起开始搜集保存螃蟹的小妙招,并把搜集到的方法介绍给身边的小伙伴们。

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Part2:投票选择

原来保存螃蟹的方法也有很多呢。有腌螃蟹、醉螃蟹、醋泡螃蟹、秃黄油放冰箱等。有心的小朋友还带来了熟螃蟹想和我们一起来试一试这些方法。

熟螃蟹的到来吸引了好奇的孩子们,“先看一看是公的还是母的。”涵涵和她的小伙伴开始观察起熟螃蟹。“一只公的两只母的,我从他们的肚子发现的。”言言说道。“公的大钳子上有毛的,母的没有。”依依用另外一种方法分辨出来螃蟹的公母。因为有了前期调查、观察的经验,孩子们分辨螃蟹公母的技能十分的娴熟。

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  “这么多保存螃蟹的方法,我们应该用哪一种方法保存这几只螃蟹呢?”阳阳发出了疑问。“可以投票呀。”小琛回答道。于是孩子们开始对放冰箱、醉螃蟹、腌螃蟹、醋泡蟹这几种方法进行投票,把自己贴纸贴最在感兴趣的保存方法下面。

  投票结束后再一起来统计结果,统计完结果后发现醉螃蟹的票数最多,于是我们决定一起尝试做一做醉螃蟹。

Part3我来制作

  “制作醉螃蟹需要哪些东西呢?老师快把小妙方上的内容告诉我们吧。”孩子们迫不及待的想试一试,我把需要准备的材料告诉他们后,每一组开始在园内寻找制作材料。“我们幼儿园的厨房里有调料。”“班级废旧材料回收的地方有大瓶子,洗一洗、消毒一下就可以用了。”孩子们忙的不亦乐乎,制作醉螃蟹的材料准备好了。

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“看看小妙方上的图片是怎么做的。”唐唐提议道,于是孩子们按照配方上的图片一步一步的制作起醉蟹来。先把螃蟹放入容器中,依次倒入料酒、盐、糖、茴香、桂皮,最后把容器封好,把调料摇均匀。写上今天的日期。

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   醉螃蟹制作完成了,这个大大的罐子应该放在哪儿呢?孩子们讨论后觉得应该放在避光、干净的地方,晨晨说:“可以放在秘密角,那里没有太阳光,螃蟹就不会坏了。”于是这罐醉螃蟹放在了秘密角的桌子下保存,再过几天腌好就可以吃啦。

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放在遮光干净处

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1606564922201388.gif蟹蟹你”

   螃蟹腌好了应该给谁吃呢?孩子们围绕这个话题开始讨论起来。

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  “醉螃蟹里面有酒的小朋友不能吃。”渲渲说道。“老师是女孩子不能吃酒的,老师也不能吃。”“幼儿园的保安叔叔是男的,一定很喜欢吃有酒的醉螃蟹吧!”小哲提议道。“是的,保安叔叔还是三个人呢!”“还有钱书记、罗书记也是男生”“还有足球教练”“我们正好有六只螃蟹,他们可以一人一只!”哲哲说道。“保安叔叔每天保护我们的安全,书记爷爷每天都站在大门口迎接我们,足球教练还要带我们练球,我们应该把螃蟹送给他们。”“是啊,他们每天都起很早很辛苦的。”

  在讨论之后孩子们都觉得他们很辛苦,并且保护我们的安全,我们应该把螃蟹送给他们吃,表示感谢。

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  11.30号星期一我们的醉螃蟹腌制好了,孩子们迫不及待的打开盖子凑上去闻一闻。“闻上去甜甜的”哲哲说。“好香啊,还有酒的味道。他们一定很喜欢吧。”宏宏开心的说道。

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  孩子们带着包装好的醉螃蟹来到了.....

  蕊蕊说:“教练,你带我们练球辛苦了。”

  然然说:“书记爷爷,尝尝我们腌的醉螃蟹吧!”

  钱钱说:“保安叔叔上班的时候不能吃哦,等到下班再吃!”

  孩子们用自己的方式表达了对他们的敬爱。听到他们的感谢。孩子们害羞的笑了,原来他们也很温柔、亲切,孩子们和保安叔叔,书记爷爷,教练老师之间的距离拉近了。

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1606746827136479.gif家长说

  “与你蟹逅”活动离不开家长们的支持和配合,此次活动中孩子们收获了哪些?我们一起来看一看家长们的反馈吧。

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   尾声:随着螃蟹的下市,《与你“蟹”逅》班本课程暂时画上了一个句号,班级里螃蟹元素的使用渐渐变得常态化,成为孩子们生活中日常的一部分。期待孩子们开启另外一段精彩的课程故事,收获澳门上葡京有益的经验和快乐的成长记忆。

撰稿人:高 璐

审核人:夏 天






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